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Pesca sostenible & «Kilómetro Cero»

Anchoa del Cantábrico

«Kilómetro Cero»

La anchoa selecta del Cantábrico «Karmelo Toja» sigue un modelo «Kilómetro Cero» de producción y comercialización. Las anchoas realizan el menor recorrido posible desde el momento de su captura hasta su presentación en la mesa, sin más intervención que la del establecimiento o punto de venta en el que realiza la compra.

Karmelo Toja - Pesca sostenible

Pesca sostenible

La producción de la anchoa selecta del Cantábrico “Karmelo Toja” se asienta sobre la profunda convicción de que la tradición y la búsqueda de la calidad están estrechamente ligadas a un modelo de pesca sostenible, que asegura el porvenir del sector pesquero y el futuro de una industria respetuosa con la mar y la conservación de los ecosistemas marinos.

Karmelo Toja - Bermeo - Pesca Sostenible
  • la pesca sostenible está centrada en la gestión del ecosistema
  • colabora en la protección de especies y hábitats sensibles
  • mantiene el nivel saludable de las poblaciones de especies objetivo
  • utiliza métodos de pesca selectivos
  • promociona la biodiversidad de otras especies asociadas a la pesquería
  • reduce al mínimo el consumo de energía, productos químicos y res
  • opera de manera social y económicamente justa y responsable
  • facilita siempre el origen de todo su pescado, desde la captura hasta el punto de venta
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